Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Đại Bình – Món Ăn Dân Dã Vùng Quê Việt

Bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn không còn xa lạ gì với mọi người. Nhưng ở mỗi nơi lại có những hương vị khác nhau. Món bánh tráng cuốn thịt heo Đại Bình cũng vậy. Bạn đã được thưởng thức món ăn này ở Đại Bình chưa? Cùng xem món ăn này có gì đặc biệt mà đi đâu nó cũng trở nên thân thuộc như vậy. Đặc biệt là những vùng quê Việt Nam. 

1. Món bánh tráng cuốn thịt heo Đại Bình có những gì?

1.1. Thịt heo ngon 

Muốn có món bánh tráng cuốn thịt heo Đại Bình ngon phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố. Đầu tiên là thịt heo. Thịt heo phải hơi dai, ngon và ngọt. Khi luộc lên, thịt phải giữ được màu sắc, thịt luộc ra có phần mỡ rất trong. Lưu ý là thịt heo ở đây phải là thịt ba chỉ thì mới ngon. Chọn thịt ngon cũng cần có kinh nghiệm và mắt nhìn. Đến với làng Đại Bình, thịt heo ở đây rất là thơm ngon do người dân nuôi làm thịt. Thịt heo bây giờ trên thị trường người tiêu dùng đều lo sợ tồn dư hóa chất khi nuôi heo, nhưng thịt heo ở đây thì không có chyện đó. Bạn vô cùng yên tâm. Bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm, vị ngọt của thịt heo đúng chất. 

1.2. Bánh tráng cuốn Đại Lộc

Bánh tráng dùng để cuốn cũng phải được chọn kỹ, thường là loại bánh tráng phơi sương dẻo thơm mùi gạo, có độ dày vừa phải. Bánh tráng khi cắn vào rất mềm, dai nhưng không bị rách, khi cuốn không bị bể nát. Lót một lớp bánh ướt lên bánh tráng rồi mới cuốn thì càng ngon, càng tuyệt. Bánh tráng cuốn thịt heo Đại Bình thường dùng bánh tráng Đại Lộc nổi tiếng Quảng Nam. Dùng bánh tráng nướng nhúng nước rồi cuốn rất là ngon luôn. Khi ăn sẽ có mùi thơm thơm của bánh tráng nướng cùng mùi vừng. Đây cũng là một loại bánh tráng ngon nổi tiếng khắp nơi. 

1.3. Rau sống vườn nhà Đại Bình

Rau sống là một phần không thể thiếu trong món bánh tráng cuốn thịt heo Đại Bình. Rau sống là kết hợp của nhiều loại rau khác nhau gồm xà lách, húng láng, húng lủi, húng bạc hà, tía tô, kinh giới, rau mùi… Rồi có thêm ít giá trắng, thơm cắt sợi, dưa chuột, cà rốt, chuối xanh xắt miếng dài để dễ cuốn. Ở làng Đại Bình nhà nào cũng có một vườn rau sạch xanh mướt trong vườn. Bạn chỉ cần ra hái vào rửa sạch là có ăn ngay. Rau gì cũng có. Nhờ những bàn tay chăm chỉ và cần cù của người dân trong làng nên hầu như rau cỏ trong làng đều do người dân tự trồng lấy và ăn. Rất sạch và đảm bảo an toàn. 

1.4. Nước chấm tạo nên hương vị món ăn

Và cuối cùng, nước chấm sẽ là thứ tạo nên hương vị cho món Bánh tráng cuốn thịt heo. Bánh tráng cuốn thịt heo có ngon hay không cũng tùy thuộc vào nước chấm có ngon hay không. Nước chấm phải có mắm nêm đậm đà, không quá ngọt và không quá cay. Vắt thêm lát chanh, ớt băm nhuyễn làm sao cho vẫn còn vương vương mùi mắm nguyên chất. Mỗi vùng sẽ có những khẩu vị nước chấm khác nhau nên bạn có thể tự pha khẩu vị nước chấm yêu thích của mình. 

>>> Xem Thêm: Quay Ngược Về Tuổi Thơ Với Món Bánh Tráng Đường Ngọt Ngào Của Làng Đại Bình

2. Cách cuốn bánh tráng thịt heo ngon

Những nguyên liệu để ăn món bánh tráng cuốn thịt heo Đại Bình đã đầy đủ. Bây giờ chúng ta sẽ cuốn bánh và thưởng thức. Một tấm bánh tráng đã nhúng ướt, thêm một lớp bánh ướt, thêm rau sống, thịt heo và cuốn lại. Một cuốn không nên quá to, sẽ khó ăn. Cuốn vừa vừa, nhỏ nhỏ để cuốn được nhiều lần. Chấm nước chấm và cho vào miệng cắn một miếng. Bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được vị thanh thanh của nước chấm, rồi rau, thịt. Tất cả hòa quyện lại với nhau tạo nên một hương vị rất tuyệt vời. Mặc dù là món ăn phổ biến nhưng dần dần, nó đã trở thành đặc sản ở Quảng Nam, Đà Nẵng. 

Món bánh tráng cuốn thịt heo này ăn cùng gia đình, bạn bè thì rất tuyệt. Mọi người thể hiện sự yêu thương đến nhau bằng cách cuốn bánh tráng cho nhau. Nhất là ở làng Đại Bình, không khí làng quê thoáng đãng, yên bình với vườn cây trái sum suê. Gợi cho ta nhớ đến quê nhà. Làng Đại Bình còn nhiều món ăn ngon dân dã mà bạn có thể thưởng thức khi đến đây. Món ăn làm từ rau sen, loại rau chỉ có ở Đại Bình được người dân rất thích ăn. Món cá kho tộ làm từ cá người dân đánh bắt từ sông về. Là làng trái cây thì đến Đại Bình không thể không nhắc đến món gỏi bòn bon. Còn có cơm gà Đại Bình, dưa món. 

Đến Đại Bình để xem món Bánh tráng cuốn thịt heo Đại Bình có gì khác lạ so với những nơi khác nhé. Là vựa trái cây nổi tiếng của xứ Quảng, đảm bảo bạn sẽ bất ngờ về ngôi làng nhỏ nhắn mà nhiều điều thú vị này. Đến làng Đại Bình để trở về miền quê sông nước, tận hưởng cảm giác yên bình của làng quê Việt Nam.